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扎西顿珠-厨师长教你鱼香茄龙家常做法,具体的鱼香味调法,看一遍就能学会

咱们好,我是榜首美食的阿飞,重视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

鱼香茄龙是一道咱们日常日子中,十分受欢迎的一道家常菜,也是一道汉族的特征名菜,首要便是以茄子配上辅料,经过加工烧至而成,尽管各个地区存扎西顿珠-厨师长教你鱼香茄龙家常做法,具体的鱼香味调法,看一遍就能学会在差异化,可是制造方法上是根本相同的,鱼香茄龙与鱼香茄子的首要差异,其实便是外观,其实口味上是相同,只不过鱼香柏林茄龙更具视觉冲击,看起来更上档次。

下面就为咱们具体的共享一下,这道养分丰厚的鱼香茄龙家常做法,喜爱的朋友赶忙学习一下吧。

【鱼香茄龙】

1.紫长条茄子一条,45度角下刀切茄子,不要切透,然后再翻过来,垂直于茄子下刀,能够先垫上个粗筷子,这样能够防止不当心切透。

2.大葱白切成葱花,大蒜拍扁后切成碎粒,泡椒二荆条切碎。猪肉一小块,切成碎沫,豆瓣酱两勺(郫县),番茄酱一勺。

3.鸡蛋两个,面粉一把,参加清水,拌和成面糊,然后放入茄子,把茄子的缝隙都裹好面糊,当心不要扯断了。

4.锅内烧锅,油烧至5成热时,把茄子下入油锅炸制,当心的盘好,小火渐渐炸,这个进程差不多要5分钟时刻,最终炸成金黄色就能够捞出控油。扎西顿珠-厨师长教你鱼香茄龙家常做法,具体的鱼香味调法,看一遍就能学会

5.咱们现在调一下鱼香扎西顿珠-厨师长教你鱼香茄龙家常做法,具体的鱼香味调法,看一遍就能学会汁,两汤勺白糖,两汤勺陈醋,一汤勺生抽,一料勺胡椒粉,搅匀今后,加几滴老抽上底色,拌和均匀今后备用。

6.锅里烧油,热锅凉油,倒入肉末,翻炒至变色今后,倒入葱花蒜末泡椒,翻炒出蒜香今后,倒入豆瓣酱,番茄酱。

7.炒出豆瓣酱的扎西顿珠-厨师长教你鱼香茄龙家常做法,具体的鱼香味调法,看一遍就能学会红油今后,淋入一点清水,再倒入方才调好的鱼香汁,参加料酒,把汤汁拌和均匀,参加水淀粉,汤汁至粘稠起泡,起锅前,再参加一勺植物油扎西顿珠-厨师长教你鱼香茄龙家常做法,具体的鱼香味调法,看一遍就能学会,这样汤汁更鲜亮,然后把汤汁浇在茄子上。

技能总结:

1.切茄子的时分,要垫上筷子,避免一会儿切透,

2.里边不必再参加食盐,生抽老抽豆瓣酱的咸味现已满足

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。

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